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  • Menu degustazione “Fai tu”

    5 portate e qualche sorpresa dello chef

    Tasting menu “Up to you”

    5 courses and some chef surprises

    € 50

Per cominciare / To start

  • Tartare di Chianina, pane sfogliato Beef tartar, pan brioche
    A C G L
    € 13
  • Uovo di Paolo Parisi, crema di formaggio e tartufo nero uncinato Paolo Parisi Egg, cheese cream and black truffle
    C G A
    € 14
  • Crema di cavolfiore, cavolfiore arrostito e mazzancolle del Tirreno Cauliflower cream, roasted cauliflower and Tyrrhenian prawns
    D H
    € 15

Primi piatti / First courses

  • Ravioli di cinghiale e salsa al vinsanto Wildboar ravioli, vinsanto sauce
    A G
    € 14
  • Risotto, limone verdello e scalogno Risotto, lemon, shallot
    G
    € 14
  • Spaghettone, seppioline del Tirreno Spaghettone, Tyrrhenian small cuttlefish
    D
    € 16

Secondi piatti / Main courses

  • Piccione di Laura Peri, crema all'aglione e mandorle, jus di piccione Pigeon, giant garlic and almonds cream, pigeon jus
    € 22
  • Sella e costina d’agnello e pure’ di patate Saddle and Rib of Lamb and mashed potatoes
    € 22
  • Ricciola e zucca Amberjack and pumpkin
    D
    € 20

Per finire / To finish

  • Tartelletta alle mandorle Almonds tartlet
    A C G H
    € 7
  • Soufflé Chuao Amedei Amedei Chuao Chocolate soufflé
    A C G
    € 8
  • Zucca caramellata e creme glacé Caramelized pumpkin and iced cream
    A C G
    € 8

Cocktails

  • Cocktails e Long Drinks
    € 5

Carta dei vini / Wine list

  • Bollicine & Bianchi / White & Sparkling wines
  • Champagne L'Assemblage Pertois-Moriset Chardonnay, Pinot Noir
    € 43
  • Champagne Rose’ Blanc Extra-Brut Grand Cru Pertois-Moriset Chardonnay, Pinot Noir
    € 59
  • Metodo Classico Az. Baldetti Chardonnay, Grechetto
    € 32
  • Prosecco Casa Coste Piane Glera
    € 30
  • Bianco di Fabbrica 2018 Fabbrica Vermentino, Viognier, Marsanne, Roussanne
    € 30
  • Canna Torta 2019 Podere le Ripi Trebbiano, Malvasia
    € 30
  • Libera 2018 Collina dei Venti Vernaccia di San Gimignano
    € 25
  • Cantaloro Toscana I.G.T. 2018 Avignonesi Sangiovese, Chardonnay, Trebbiano, Malvasia, Grechetto.
    € 22
  • Bianco Toscano 2018 Poderi Sanguineto I e II Malvasia verde, Malvasia bianca, Biancame, Trebbiano, Grechetto
    € 23
  • Chagré 2018 Az. Baldetti Chardonnay
    € 23
  • Bianco 2018 Castiglion del Bosco Chardonnay
    € 29
  • Umbria Grechetto 2017 Poggio Bertaio
    € 20
  • Rossi & Rosé / Red & Rosé wines
  • Rosato Toscana 2018 Poderi Sanguineto I e II Sangiovese
    € 23
  • Rosato di Fabbrica - Orcia D.O.C 2019 Fabbrica Sangiovese, Syrah
    € 23
  • Maremma Toscana DOC 2018 Sassotondo Rosato Sangiovese e Cilegiolo
    € 23
  • Rosso di Montalcino Gauggiole 2018 Castiglion del Bosco
    € 29
  • Vigna Tirle 2018 Caprandole Pinot Nero
    € 29
  • Scherzo 2017 Terra Quercus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
    € 29
  • Rosso di Fabbrica 2018 Fabbrica Sangiovese, Syrah
    € 23
  • Da-Di Toscana I.G.T. Rosso 2018 Avignonesi Sangiovese (in anfora)
    € 27
  • Marius 2016 Az. Baldetti Sangiovese
    € 23
  • Hera Igt 2015 Tanganelli Sangiovese e Merlot
    € 23
  • Notevole Chianti DOCG 2018 Collina dei Venti Sangiovese
    € 23
  • Pacina 2013 Pacina Chianti
    € 29
  • Villa Pacina 2016 Pacina Chianti Riserva
    € 36
  • Monte Bernardi 2016 Monte Bernardi Chianti Riserva
    € 36
  • Il Calice 2017 Cantina Canaio Syrah
    € 23
  • Crano 2015 Az. Baldetti Syrah
    € 25
  • Umbria Rosso 2016 Poggio Bertaio Sangiovese, Merlot, Cabernet
    € 20
  • Prima Pietra 2016 Tenuta Prima Pietra Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
    € 47
  • Cielo di Ulisse Brunello di Montalcino 2015 Podere le Ripi
    € 48
  • Brunello di Montalcino 2014 Castiglion del Bosco
    € 48
  • Lupi & Sirene - Brunello di Montalcino 2013 Podere Le Ripi
    € 90

Bar e caffetteria

  • Acqua Fonte de’ Medici Water Fonte de’ Medici
    € 2.5
  • Caffé dolce delicato Torrefazione Lo Scuro
    € 1.5
  • Caffé corposo Torrefazione Lo Scuro
    € 1.5
  • Caffé intenso Torrefazione Lo Scuro
    € 1.5
  • Orzo e decaffeinato Torrefazione Lo Scuro
    € 1.5
  • Cappuccino
    € 2
  • Liquori / Distillati
    da € 3