Menu Degustazione

• Gli "Amanti" di Organika

  Menù a 10 portate

  € 80 bevande escluse
• Gli "Amici" di Organika

  Menù a 5 portate

   

  € 60 bevande escluse

Cocktails/Long Drinks/Birre

• Cocktails
  € 10
• Mocktails/Virgin drinks
  € 8

Carta dei vini / Wine list

• Abbinamento al calice: Tre vini e Vinsanto Organika 2008 Wine pairing: Three glasses and Vinsanto Organika 2008
  € 30 a persona
• Abbinamento al calice: Quattro vini e Vinsanto Organika 2008 Wine pairing: Four glasses and Vinsanto Organika 2008
  € 40 a persona
• Abbinamento al calice: Cinque vini e Vinsanto Organika 2008 Wine pairing: 5 glasses and Vinsanto Organika 2008
  € 50 a persona
• Bollicine & Bianchi / White & Sparkling wines
• 3C Brut Nature Burgeois Diaz 55% Pinot noir, 25% Pinot meunier, 20% Chardonnay
  € 89
• Fluence Champagne Brut Nature Franck Pascal 60% Pinot meunier, 34% Pinot noir, 6% Chardonnay
  € 75
• "Pur Meunier" Serveaux Fils - Passy sur Marne 100% Pinot Meunier
  € 70
• Champagne "Les Quatre" Blanc de Blanc Pertois-Moriset - Le Mesnil - Sur - Oger
  € 100
• BD'N Bourgeois Diaz - Vallée de la Marne 50% Pinot Nero, 50% Pinot Meunier
  € 90
• Champagne Cuvee l’Audace Pierre Gerbais 100% Pinot Noir
  € 89
• Champagne Grains de Celles Extra Brut Pierre Gerbais 50% Pinot Noir, 25% Pinot Bianco, 25% Chardonnay
  € 58
• Champagne Carte Noir Brut Serveaux Fils 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
  € 50
• Champagne "Reliance" Vendemmia 2013-2014 Franck Pascal 78% Pinot Meunier, 19% Pinot Noir, 3% Chardonnay
  € 120
• Champagne Grains de Celles Rose' Pierre Gerbais 50% Pinot Noir, 25% Pinot blanc, 25% Chardonnay
  € 79
• Shaman 18 "Rose' Grand Cru" Marguet 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
  € 89
• BD'RS Bourgeois Diaz - Vallée de la Marne 100% Pinot Meunier
  € 99
• Champagne Brut Rose' de Saignee Serveaux Fils 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
  € 89
• Champagne Rose’ Blanc Extra-Brut Grand Cru Pertois-Moriset 92% Chardonnay, 8% Pinot Noir
  € 69
• Blanquette de Limoux Chateau Rives Blanques 100% Mauzac
  € 35
• Prosecco Casa Coste Piane 100% Glera
  € 30
• Lumine (Demi Sec) Ca' D' Gal - Santo Stefano Belbo - Cuneo Moscato d'Asti
  € 32
• Zero Infinito Pojer Sandri - San Michele all'Adige - Faedo (Metodo Ancestrale), Solaris
  € 40
• Raspato Bianco Frizzante 2021 Annesanti Uve bianche locali
  € 25
• Cremisi Pojer e Sandri - San Michele all'Adige - Faedo Varietà resistenti alle malattie fungine della vite
  € 40
• I Gigli Brut Cantina in Borgo a Mozzano 100% Barsaglina
  € 35
• Raspato Rosa 2021 Annesanti 50% Sangiovese, 50% Aleatico
  € 25
• I Gigli Vino spumante rosato Cantina in Borgo a Mozzano 100% Barsaglina
  € 30
• Voria Rosato Porta del Vento 100% Perricone (Rifermentato in bottiglia)
  € 30
• Marla 2020 Casa Gori 100% Malvasia Lunga
  € 40
• Colline lucchesi Doc 2018 Fabbrica di San Martino Malvasia Toscana, Vermentino, Trebbiano toscano
  € 39
• Tre 2020 Casa Gori 85% Trebbiano, 15% Malvasia
  € 40
• Isolina 2021 Sassotondo - Pitignano Trebbiano, Sauvignon, Greco
  € 30
• Pigro delle Sorbe 2020 Collecapretta 100% Greco
  € 27
• Noe 2018 Stefano Amerighi - Cortona Pecorino di Arquata
  € 80
• Colle Fregiara 2019 Annesanti 100% Trebbiano Spoletino (in anfora)
  € 35
• Sibillino Umbria Igt 2021 Annesanti 100% Pecorino
  € 30
• Vigna Vecchia 2020 Collecapretta 100% Trebbiano
  € 30
• Acqua della Serpa 2020 Annesanti Trebbiano, Pecorino, Grechetto
  € 40
• Ninfa del Nera 2022 Annesanti Grechetto, Malvasia, Trebbiano
  € 30
• Terra dei Preti 2020 Collecapretta Trebbiano
  € 35
• Bianco di Fabbrica 2018 Fabbrica Vermentino, Viognier, Marsanne, Roussanne
  € 37
• Anatrino 2020 Tanganelli 100% Trebbiano Toscano
  € 25
• Fonte Farro 2020 Annesanti 100% Grechetto
  € 30
• Anatraso 2018 Tanganelli Trebbiano Toscano, Malvasia
  € 30
• Palistorti Bianco 2021 Tenuta di Valgiano - Colline Lucchesi 50% Vermentino, 16% Trebbiano, 16% Malvasia, 16% Grechetto
  € 45
• Fiore 2019 Montenidoli 100% Vernaccia di San Gimignano
  € 40
• Tradizionale 2020 Montenidoli 100% Vernaccia di San Gimignano
  € 30
• Carato 2017 Montenidoli 100% Vernaccia di San Gimignano
  € 45
• Bianco Toscano 2020 Poderi Sanguineto I e II Malvasia verde, Malvasia bianca, Biancame, Trebbiano, Grechetto
  € 25
• Bianco di Ampeleia IGT 2020 Ampeleia Trebbiano, Malvasia, Ansonica
  € 35
• Chagré 2018 Az. Baldetti 100% Chardonnay
  € 23
• Zibibbo 2021 Barraco Zibibbo
  € 40
• Grillo 2021 Barraco - Marsala Grillo
  € 40
• Integer 2019 Marco de Bartoli - Marsala 100% Grillo
  € 45
• Integer 2020 Marco de Bartoli - Pantelleria 100% Zibibbo
  € 45
• Rot-Murlé 2017 Pierre Frick Riesling
  € 100
• Kabinett Trocken 2019 Hain Weingut 100% Riesling
  € 35
• Auslese 2011 Hain Weingut 100% Riesling
  € 60
• In der Eben 2018 Mitterberg 100% Gewurztraminer
  € 45
• Rossi & Rosé / Red & Rosé wines
• Ciliegiolo 2020 San Ferdinando - Civitella in Val di Chiana 100% Ciliegiolo
  € 30
• Rosato di Ampeleia 2019 Ampeleia 80% Carignano, 20% Alicante Nero
  € 32
• Canaiuolo 2018 Montenidoli 100% Canaiolo
  € 30
• Nasciolo 2020 Annesanti 100% Barbera
  € 25
• La Gazzara Catell' In Villa - Castelnuovo Berardenga Sangiovese
  € 35
• Rosato Toscana 2018 Poderi Sanguineto I e II 100% Sangiovese
  € 28
• Rosato Toscana 2020 Poderi Sanguineto I e II 100% Sangiovese
  € 25
• 'A Vita Rosato 2021 'A Vita 100% Gaglioppo
  € 35
• Rosato di Fabbrica - Orcia D.O.C 2019 Fabbrica Sangiovese, Syrah
  € 23
• Flos Concori 2019 Podere Concori 100% Syrah
  € 39
• Maremma Toscana DOC 2018 Sassotondo Rosato Sangiovese, Cilegiolo
  € 23
• Libero 2020 Casa Gori Sangiovese, Canaiolo, Colorino
  € 40
• Rosso di Montepulciano 2020 Poderi Sanguineto I - II Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo
  € 35
• Vino Nobile di Montepulciano 2018 Poderi Sanguineto I - II Prugnolo Gentile 100%
  € 48
• Vino Nobile di Montepulciano 2019 Poderi Sanguineto I - II Prugnolo Gentile 100%
  € 43
• Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2016 Podere Le Ripi Sangiovese
  € 45
• "Piandorino" 2019 Pian dell'Orino - Montalcino 100% Sangiovese
  € 50
• Rosso di Montalcino Gauggiole 2016 Castiglion del Bosco Sangiovese
  € 39
• Rosso di Montalcino 2016 Pian dell'Orino
  € 65
• Sopra di Sopra 2018 Fattoria Brena - San Pietro a Dame (Cortona) 100% Pinot Nero
  € 80
• Sopra 2018 Fattoria Brena - San Pietro a Dame (Cortona) 100% Pinot Nero
  € 50
• Pinot Nero 2019 Longaia 100% Pinot Nero
  € 40
• Vigna Tirle 2020 Caprandole Pinot Nero
  € 28
• Cabernet Franc 2019 Ampeleia Cabernet franc
  € 40
• Scherzo 2017 Terra Quercus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
  € 35
• Bagnolo 2015 Podere la Madia Sangiovese
  € 30
• Colombaia 2016 Podere la Madia Sangiovese, Pugnitello
  € 35
• Le Cese 2019 Collecapretta Sangiovese
  € 30
• Poggio ai Chiari 2011 Colle Santa Mustiola - Chiusi - Siena 100% Sangiovese
  € 75
• Poggio ai Chiari 2010 Colle Santa Mustiola - Chiusi - Siena 100% Sangiovese
  € 80
• Vigna Flavia 2013 Colle Santa Mustiola - Chiusi - Siena Sangiovese
  € 45
• Palistorti Rosso 2020 Valgiano - Colline Lucchesi 70% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Syrah
  € 50
• Tenuta di Valgiano 2015 Tenuta di Valgiano Sangiovese, Syrah, Merlot
  € 139
• Rosso di Fabbrica 2018 Fabbrica Sangiovese, Syrah
  € 25
• Il Garrulo Chianti dei Colli Senesi 2018 Montenidoli Sangiovese, Canaiolo, Trbbiano gentile, Malvasia bianca
  € 30
• Sangiò Chianti 2019 Monte Bernardi Sangiovese
  € 30
• Gazzarina 2019 Castell' In Villa 100% Sangiovese
  € 40
• Chianti Pacina 2013 Pacina Sangiovese
  € 35
• Villa Pacina Riserva 2016 Pacina Sangiovese
  € 44
• Monte Bernardi Chianti Riserva 2016 Monte Bernardi Sangiovese
  € 45
• Monte Bernardi Chianti Riserva 2018 Monte Bernardi Sangiovese
  € 40
• Un Litro 2020 Ampeleia Alicante nero, Carignano, Mourvedre, Sangiovese, Alicante Bouschet
  € 30
• Kepos 2019 Ampeleia Grenache, Carignano, Mourvedre
  € 35
• Foglia Tonda Toscana IGT 2019 Sequerciani Foglia Tonda
  € 50
• Martino 2020 Casa Gori Ciliegiolo 100%
  € 40
• Cilegiolo Rosso Toscana 2018 Sequerciani Ciliegiolo
  € 40
• Galantuomo 2019 Collecapretta Barbera
  € 27
• Syrah 2019 Stefano Amerighi Syrah
  € 60
• Syrah 2018 Stefano Amerighi Syrah
  € 60
• Maialino 2016 Stefano Amerighi Syrah
  € 60
• Crano 2015 Az. Baldetti Syrah
  € 25
• Opra 2019 Madrevite Gamay del Trasimeno
  € 25
• Cielo di Ulisse Brunello di Montalcino 2015 Podere le Ripi
  € 60
• Brunello di Montalcino Vigneti del Versante 2015 Pian dell'Orino Sangiovese
  € 175
• Lupi & Sirene - Brunello di Montalcino 2013 Podere Le Ripi
  € 110

Bar e caffetteria

• L'Acqua di Organika Organika Water Acqua microfiltrata
  € 3
• Acqua San Felice Water San Felice
  € 4
• La Tisana dal Giardino di Organika Finocchietto selvatico, salvia, alloro, limone, rosmarino, menta, verbena (secondo stagionalita') Wild fennel, sage, laurel, lemon, rosemary, mint, vervain (according to the seasonality)
  € 5
• Caffé delicato Monorigine Indonesia - Torrefazione Lo Scuro
  € 2
• 100% Arabica Etiopia - Torrefazione Lo Scuro
  € 2
• Caffé corposo Blend Robusta - Torrefazione Lo Scuro
  € 2
• Caffé intenso Robusta - Torrefazione Lo Scuro
  € 2
• Orzo e decaffeinato Torrefazione Lo Scuro
  € 2
• Cappuccino
  € 2.5
• Liquori / Distillati
  da € 5
• Pane e Coperto
  € 3